汤烫是厨师工艺的一种，大多方法是用沸水汆烫，煲是广东人对锅的叫法，所以就是做汤用的锅

煲汤中的“煲 ”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀，那就是“三煲四炖”。是两个完全不同的概念

烫煲什么意思 扩展

煲汤就是炖汤的意思，但煲汤又和一般的炖汤不一样，需要小火慢慢的炖，才能煲出味美鲜香的美味汤羹。广东人很喜欢煲汤，早上起来就要喝汤。

烫煲什么意思 扩展

烫煲一般指沌肉慢火长沌，肉烂汤泞。这种做法叫烫煲。